Territorio y producción de alimentos: desafíos de la doble transición
Los sistemas de producción de alimentos enfrentan importantes desafíos ambientales, dado que generan grandes impactos negativos en el aire, el suelo, el agua y la biodiversidad, constituyéndose como una de las actividades humanas con mayor impacto ambiental. En este sentido, existe un amplio consenso entre académicos, responsables de política y organismos internacionales acerca de la necesidad de transformar estos sistemas hacia formas más sostenibles de producción y consumo. En esta carta reflexionamos sobre cuáles son los desafíos que conlleva la transición verde y digital en los sistemas agroalimentarios desde una perspectiva que considera al territorio como un factor central en este proceso de cambio.
Palabras clave: innovación, territorio y sistemas agroalimentantarios locales